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Jun 15, 2023

조리기구 제조업체 Lodge가 Ole Miss에 15만 달러 제공

옥스퍼드(OXFORD) – 테네시 주 사우스 피츠버그에 위치한 5대째 가족 소유의 주철 조리기구 회사인 The Lodge Manufacturing Co.는 다음과 같은 방식으로 Southern Foodways Alliance의 사명을 강화하고 있습니다.

OXFORD – 테네시주 사우스 피츠버그에 위치한 5대째 가족 소유의 주철 조리기구 회사인 The Lodge Manufacturing Co.는 150,000달러의 무제한 기부를 통해 Southern Foodways Alliance의 사명을 강화하고 있습니다.

미시시피 대학교 남부 문화 연구 센터에 기반을 둔 SFA는 변화하는 미국 남부의 다양한 음식 문화를 문서화, 연구 및 탐구하기 위해 노력하고 있습니다.

SFA와 Lodge의 파트너십은 10여년 전에 시작되었습니다. 이 회사의 주철 조리기구는 남부 전역의 많은 주방에서 찾아볼 수 있으며, 이곳에서 동맹의 작업이 강조하는 오래되고 새로운 지역 요리를 만드는 데 사용됩니다.

Lodge Manufacturing의 CEO 겸 사장인 Mike Otterman은 "음식과 요리는 우리나라의 발전과 직접적으로 관련된 이야기를 들려줍니다."라고 말했습니다. “산업의 성장과 경제시대의 반영을 통해 음식은 그 중심에 있어 서로 다른 문화와 세대의 가족을 하나로 묶어줍니다.

"할머니의 프라이팬은 남부의 일부입니다. 남부의 이야기를 수집하고 보존하는 데 SFA보다 더 나은 사람은 없습니다. 종종 그러한 이야기는 양념이 잘 된 프라이팬에서 만든 옥수수 빵이나 기타 좋아하는 음식을 언급합니다."

SFA 관계자는 Lodge가 오랫동안 조직을 지원해 준 데 대해 감사를 표했습니다.

임시 공동 책임자인 Mary Beth Lasseter는 "Lodge의 기여는 구전 역사 공유, 영화 및 팟캐스트 제작, 원본 글 출판, 장학금 후원 및 학생 멘토링을 위한 SFA 작업에 자금을 지원하는 데 도움이 되었습니다."라고 말했습니다. "우리는 함께 남부 지역 음식 문화의 이야기를 높이고 있습니다."

다큐멘터리 작업 외에도 SFA는 남부 음식 문화를 탐구하기 위해 전 세계의 요리사, 학자 및 음식 애호가를 모으는 조직의 연례 가을 심포지엄을 포함하여 남부 음식 방식의 다양성과 창의성을 기념하는 행사를 개최합니다.

Otterman은 회사가 제조 공장 옆에 위치한 새로운 박물관을 개발하면서 SFA와의 협력이 Lodge에 어떤 영향을 미쳤는지 언급했습니다.

Otterman은 "SFA 팀과 함께 Lodge Museum of Cast Iron 개발에 협력할 수 있어서 감사하게 생각합니다"라고 말했습니다. "그들은 방문객들에게 다양한 남부 요리를 생생하게 전달한 박물관의 음식 문화 섹션을 이끄는 원동력이었습니다. .

"우리는 남부 출신이든 다른 지역 출신이든 모든 사람이 남부 음식이 제공하는 것을 즐길 수 있기를 바랍니다. 목표는 Lodge 조리기구처럼 가족을 모아 다음 세대를 위해 남부 음식에 대한 사랑을 공유하는 것입니다."

SFA가 수행하는 작업에 대한 Lodge의 지속적인 지원 덕분에 더 많은 학생과 남부 음식 애호가들이 남부 음식 방식에 대해 배울 수 있을 것이라고 Lasseter는 말했습니다.

Southern Foodways Alliance 지원에 대한 자세한 내용은 개발 부책임자인 Claire Moss에게 [email protected] 또는 662-915-3380으로 문의하세요. 기여하려면 여기를 클릭하세요.

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