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Jan 08, 2024

더 높은 비용은 여름 굽기를 방해하지 않습니다.

Omaha Steaks의 새로운 데이터에 따르면 미국인의 40%가 구매를 줄인 반면 절반 이상이 이번 여름에 그릴 요리를 할 계획이라고 합니다. 최근 해리스 여론조사에 따르면 55%가 그럴 의향이 없는 것으로 나타났습니다.

Omaha Steaks의 새로운 데이터에 따르면 미국인의 40%가 구매를 줄인 반면 절반 이상이 이번 여름에 그릴 요리를 할 계획이라고 합니다. 최근 해리스 여론 조사에 따르면 55%가 가족 및 친구와 함께 식사하는 시간을 희생할 의향이 없는 것으로 나타났습니다.

미국은 항상 굽는 일을 사랑해 왔으며, 이는 곧 끝나지 않습니다. 난로, 파티오 및 바비큐 협회(HPBA)의 연구에 따르면 미국 가구의 70%가 그릴이나 흡연기를 소유하고 있습니다. 일년 중 가장 인기 있는 굽는 날은 현충일, 아버지의 날, 노동절입니다. 미국인들은 따뜻한 날씨가 끝나기만을 기다리는 것이 아닙니다. 많은 사람들이 추수감사절, 크리스마스, 설날, 슈퍼볼, 심지어 발렌타인 데이에도 그릴을 굽습니다.

미국인 10명 중 9명은 그릴 요리를 고대하고 있으며, 84%는 이번 여름에 작년보다 더 많은 것을 하고 싶다고 동의했습니다. 미국인들은 냄새, 소리, 맛을 즐깁니다. 68%는 굽는 것이 가져다주는 감각적인 경험을 좋아합니다. 미국인의 35%는 그릴링을 스트레스 해소 수단으로 꼽았는데, 이는 지난 여름에 비해 증가한 수치입니다. 굽는 일은 대개 가족이나 친구들과 함께 하는 활동이므로 더욱 즐겁습니다.

식료품점의 예산 문제 해결

인플레이션은 앞으로도 계속해서 식품 구매를 압박할 것이지만 미국인들은 굽는 것을 포기하기보다는 변화를 만들고 있습니다. 그릴 마스터는 야채, 저렴한 단백질 섭취, 쌀, 파스타, 콩류와 같이 포만감이 있지만 저렴한 음식으로 손실을 보충하는 등 보다 저렴한 그릴 옵션을 찾고 있습니다.

그만큼 맛있으면서도 저렴한 단백질 옵션이 많이 있습니다. 닭 허벅지는 종종 간과되지만 비용 효율적인 단백질 선택입니다. 닭가슴살보다 지방이 많아 더 맛있습니다. 닭다리살, 통닭, 드럼스틱도 현명한 선택입니다.

돼지고기 역시 지난 몇 년 동안 유행이 뒤쳐졌지만 돼지갈비, 돼지갈비, 돼지고기 어깨살은 예산에 맞는 선택입니다. 돼지고기 맛은 소금물, 럽, 바비큐 소스와 함께 훈제 맛을 강화합니다.

쇠고기를 먹고 싶다면 햄버거와 런던 브로일(London Broil)이 좋은 선택입니다. 세일 중인 품목을 확인하고 해당 품목을 비축해 두세요. 여름 내내 훌륭하고 저렴한 그릴 옵션으로 가득한 냉동고를 갖게 될 것입니다.

글로벌 맛

뒷마당 그릴러는 레스토랑과 가정 주방에서 볼 수 있는 세계적인 맛 열풍에 동참하고 있습니다. 사람들은 아시아, 인도, 라틴 및 아프리카 요리를 굽고 탐험하며 모험을 즐기고 있습니다. 그들이 세계 각국의 요리를 완전히 맛보고 있든, 단순히 전통적인 미국 인기 요리에 세계 각국의 향신료와 고추를 추가하든, 우리의 미뢰는 다가오는 해에 더욱 다양한 맛으로 대접받을 것입니다.

Pups with Chopsticks의 Joyce Lee는 “단맛, 신맛, 짠맛, ​​쓴맛과 함께 다섯 번째 미각 요소로 알려진 우마미는 아시아 그릴링에 풍미를 더하는 놀라운 방법입니다.

“아시아 그릴 요리법에 그것을 추가하는 쉽고 접근하기 쉬운 방법은 매리네이드에 생선 소스, 된장, 새우 페이스트를 추가하여 모든 것을 더 짜게 만드는 것입니다. 좀 더 모험심이 강한 요리사를 위해 붉은 발효 두부를 추가하면 강렬한 감칠맛을 더할 수 있습니다. 우리는 아시아 가정에서 중국식 바비큐 돼지고기 차슈를 그릴 때 자주 사용합니다. 식용 색소나 염료를 사용하지 않고도 특유의 붉은색을 내기 때문입니다.”

더 건강한 단백질 옵션

더 건강한 단백질 옵션에 대한 선호도가 실내 주방에서 야외 그릴로 확대되었습니다. 그릴 매니아들은 새우, 연어, 가리비 등 맛있는 해산물을 계속해서 즐길 수 있습니다. 놀랍게도 미주리주처럼 해안에 직접 접근할 수 없는 주에서도 HPBA가 실시한 최근 ​​연구에 따르면 랍스터가 가장 인기 있는 그릴 음식으로 떠올랐습니다.

신제품

그릴 제조업체는 그릴링 경험을 향상시키기 위해 끊임없이 혁신하고 새로운 제품과 액세서리를 출시합니다. 이러한 추세에 맞춰 이제 일부 고급 그릴에는 IBIS World의 연구에서 강조된 것처럼 내장형 피자 오븐 및 자체 청소 메커니즘과 같은 편리한 기능이 장착되어 있습니다. 이러한 발전으로 인해 열광적인 사람들은 그릴링을 더욱 쉽고 즐겁게 할 수 있게 되었습니다.